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夏季是养心的好季节

2013-08-22 09:04:55 来源: 作者: 【 】 浏览:89次 评论:0

 按照中医的养身理论,春养肝、夏疗心、秋补肺、冬固肾。记得上月有消息报道60岁的麦当劳首席执行官心脏病突发猝死,不久54岁的爱立信(中国)有限公司总裁杨迈又心跳骤停辞世。因劳累猝死,又没有其他特别明显的原因,统称为“过劳死”。由于生活节奏加快,人们承受的压力不断加大,如果不注意防治和调节,“过劳死”的情况还会不断出现。预防的重点是要保持情绪稳定,坚持体育锻炼,善于劳逸结合,注重饮食调理。能够调理心脏的汤品亦很多,这里介绍一款——
  红枣炖羊心
  红枣炖羊心气味清润,具补心安神、治惊悸的功效,用以治疗血虚心悸,思虑过度,烦躁不安等症。 
  〔材料〕红枣10~15个、羊心1个、生姜1~2片。
  红枣性温、味甘,入脾、胃经,功能补脾和胃,益气生津,治心悸怔忡、妇人脏躁,《本草经》说它:“主心腹邪气,安中养脾,助十二经”,治“大惊”,《别录》认为它有“助中益气,强力,除烦闷,疗心下悬”的功用。《日华子本草》记载它能“润心肺,止嗽,补五脏,治虚劳损”;羊心性温、味甘,入心、肝经,功能解郁,补心,治惊悸,《别录》说它能“止忧恚膈气”,《食疗本草》记载它有“补心”的功用,《随息居饮食谱》认为它能“治劳心膈痛”;生姜起驱腥散寒作用。合而为汤,共奏补心养神的功效。
  〔烹制〕羊心洗净,切块;红枣洗净、去核,稍浸泡。然后一起放进较大的炖盅或瓦煲内,加入适量的清水,炖或煲汤均可以,一般炖或煲都要1个半小时至2个小时,然后调入适量的食盐和少量花生油便可。此量可供1~2人用。虽然说夏日不宜大补,但此汤为清补,作为治疗和调理宜每周1~2次,特别广东的夏日较长,一定要经常调理。时下正值进入高考的复习冲刺阶段,此汤亦可作考生的调理的汤品。

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