夏天的到来,人们的饮食变化了蔬菜种类多了,水果种类多了,肉食变化不明显,水产类品种明显增多。人们的饮食也就随着食谱的变化而变化。但是,由于城市生活的不断变化,其中的某一部分人有“赶鲜”的饮食偏好,也不乏存在一部分人偏食、挑食、暴饮暴食的不良饮食习惯,造成夏季人群肠胃病多发。 中医讲究之道,讲究调理膳食。广东人的煲汤习惯也是调理方法之一。那夏季有什么好汤介绍呢? 中药师黄先生说,介绍夏季汤之前,一定要先了解一下中夏季与人体的关系。讲夏季从二十四节气立夏开始,至大暑止,五行属火,小暑、大暑又归属长夏,五行属土。人体本身有自动调节功能,但由于外界环境和自身行为的影响,这种自动调节出现偏差,人体就生病了。中医的调理就是纠正这种偏差,煲汤是纠正的方法之一。 人们一到夏季,就总觉得容易上火,口干、多汗,口淡、胃口不佳、容易中暑等等症状产生,这是人体自动调节适应火性的功能太过或不足引起的。那煲什么汤来调理呢?我们应该抓住火的性质,火实宜泻,虚火宜清。 泻火的汤料,中药常见的有金银花、生地、玄参、芦根、知母、夏枯草、谷精草等等。 三花清暑汤:取白残花、金银花、扁豆花各20克,开水冲服代茶饮,具有清暑湿解热毒之功效。 七样止渴汤:取金银花、白菊花、玫瑰花各10克,麦冬、五味子、整玉竹各9克,酸梅50克,先用酸梅加水煮烂再将上药和入加水煮沸调入适量冰糖,凉后饮用,饮后感觉清凉无比,有开胃生津止渴的作用。 菊花粥:粳米50克,冰糖适量,加水煮粥,粥快熟时加入杭菊花6克(布包),再煮约10分钟即成。能清热解暑、醒脑提神。 荷花冬瓜汤:取鲜荷花二株,鲜冬瓜500克(切片),加水1000毫升煮汤,汤成后去荷叶,加食盐少许服食,对夏季低热、口渴心烦疗效较佳
银耳明目汤 鹌鹑去湿汤 (2~3人分量) 材料:鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片。 做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中,加清水适量煲1个半小时即可。 ●适合清热去湿,润肺化痰。 |
图片资讯
精彩文章
热点推荐