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蟹棒的营养价值及功效 蟹棒的吃法

2017-01-12 14:07:41 来源: 作者: 【 】 浏览:155次 评论:0

【导读】蟹棒的营养价值及功效 蟹棒的吃法。蟹棒是麻辣烫和关东煮时经常吃到的东西,那么蟹棒是什么做的?蟹棒的营养价值及功效有哪些?下面就随小编一起来了解一下蟹棒的营养价值及功效吧!

蟹棒,又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕,是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味,肉质结实有韧性,具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味,极具仿真效果。

蟹棒的功效与作用:

含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

蟹棒是用什么做的?

选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的鱼肉为最好,在日本主要选用海上冷冻狭鳕特级鱼糜。如采用未经冷冻的鱼糜,为保证后续工序中鱼糜温度不高于10℃,最好与冷冻鱼糜配合使用。较高级的蟹棒食品,常加15%~20%的真蟹肉。[

蟹棒的营养价值及功效

如何挑选蟹棒?

选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的肉为最好

蟹棒的制作技巧

解冻后可即食用或用作三明治,涮火锅,拼拌凉菜,烹调熟食等

蟹棒的保存方法

不高于10℃。

 

蟹棒寿司

原料:寿司饭200克,蟹棒200克,海苔条、寿司姜、魔芋花、魔芋结各适量。

制作方法:

1、将蟹棒切长7~8厘米的条,在浅色的面上抹一层芥末。

2、手蘸湿,取适量寿司饭捏成6厘米长的椭圆形饭团,表面略压平,每个饭团上并向排列2条蟹棒(抹有芥末的面朝下)。海苔条环绕饭团固定,制好后摆在盘中。加寿司姜、魔芋花、魔芋结装饰即可。

酥炸蟹棒

原料:蟹棒,面包粉,沙律酱适量,红辣椒

制作方法:

1、首先先把蟹棒放进锅里蒸熟。

2、把蒸好的蟹棒沾上面包粉。

3、把蟹棒放进油锅里炸至金黄色。

4、酱料的制作:先把红辣椒切成末状,把切好的红辣椒放进沙律酱里拌匀即可。

蟹棒的营养价值及功效

蟹棒蛋羹

原料:鸡蛋2个,蟹棒3根(切段),青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许调味料盐1茶匙,味精2茶匙,淀粉水适量

制作方法:

1、鸡蛋放入碗中打散,加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀,蒸锅中放水烧开,将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟,做成蛋羹,连碗取出待用。

2、将青豆、玉米粒、滑子蘑,金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟,放入半茶匙盐、1茶匙味精调味,加入淀粉水勾芡。

3、将做法2浇在蛋羹上即可。

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