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大量食用红肉致人死亡 怎么吃红肉才安全?

2016-09-03 09:47:31 来源: 作者: 【 】 浏览:179次 评论:0

导读: 据报道,美国一项长达32年的随访研究显示,大量食用牛肉、羊肉等红肉以及热狗和培根等加工肉类会增加死亡率。那么,我们日常要如何健康安全地吃红肉呢?以下,就来看看安全吃红肉的方法。……

 

红肉怎么吃更安全?

吃红肉时多吃瘦肉。红肉中瘦肉的脂肪含量较低,相对健康。健康的年轻人、活动量比较大的可适当增加红肉的摄入;老年人、消化能力差的则要相应减少;心脏病、高血压等的高危人群,更要减少红肉摄入,可用白肉代替。

小妙招助你减少风险。在家做红肉时,可以先将红肉略煮,然后放入冰箱冷冻至白色的脂肪凝固,然后将白脂去除,重新烹调,可极大降低脂肪摄入;吃红肉时搭配粗粮,能降低胆固醇,丰富的膳食纤维还能增加肠蠕动,帮助及时排出有害物质。

多吃白肉少吃红肉。俗话说,“宁吃天上飞禽四两,不吃地上走兽半斤”,其实讲的就是红肉与白肉。

红肉是指畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。红肉的肌肉颜色暗红,纹理较深。而禽肉及水产动物的肉色较浅,故称“白肉”。

与红肉相比,白肉中肌肉纤维较为细腻,重要的是脂肪含量较低,而且脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高。

每天吃多少红肉比较合理?

红肉摄入量控制在“一天一两”最为适宜。一两相当于一个鸡蛋的重量,大小相当于一个荷包蛋。

现代人生活条件好了,尤其每逢节假日都难免吃得“营养过剩”,摄入的红肉量远远超过健康标准。市民在日常的一日三餐中,应该合理安排。

“市民可以参考‘平衡膳食宝塔’,合理每日里主食、肉类、蔬菜、水果等各类食物的摄入量,尽量做到多样、均衡。”荤素可以搭配着吃,白肉、红肉也可以协调着吃。比如中午吃了牛肉,晚上就可以用鱼肉来代替。三餐的比例分配,也可以根据一天的工作量和体力消耗量适当调节。

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