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茶不过是生活方式

2013-08-21 17:50:12 来源: 作者: 【 】 浏览:46次 评论:0

喝茶十余年。茶已经和书一样,成为我生命中不可或缺的一部分。

茶不过是生活方式
茶不过是生活方式

每天喝茶,越喝越不懂。
以前,我以为我很懂铁观音,后来,我发现我错了。我回泉州后,才发现,自己对于铁观音几乎一无所知,所以,我从头开始学喝铁观音,从拖补、消青、正味三种制程的清香型铁观音开始喝起,又深入的喝了现在市面上很多不同的浓香铁观音。想知道这些年,铁观音都有啥变化。以前以为清香型铁观音淡而无味,现在才觉得,好的清香铁观音,其实淡而不寡。
 
以前,我以为我很懂普洱,后来,我发现我又错了。喝了八年普洱,对于普洱依旧一知半解,啥也不懂。所以,我又从头开始学普洱,喝大厂,喝纯料。不一味以及简单的否定一种茶,一种制程,一种仓储方式。以前完全拒绝仓茶,现在开始辩证的认识仓茶。当然,我还是最喜欢以及最推崇完全自然干仓的。
 
以前,我以为我很懂武夷岩茶,后来,我发现我还是错了。与几个武夷茶人接触后,才发现自己的岩茶知识是如此的匮乏,才知道原来在武夷茶区,能制成一定量拿出来销售的茶就有300多种,很多是闻所未闻的,比如“半天妖”。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐) 
 
茶,是解渴之物,同时,茶也是一种文化。茶以及茶道,对于现在的很多中国人而言,已经是非常陌生的物事。而对于我以及这个论坛里的很多人,茶却是一种非常重要的物件。
茶道,在中国,已经没有几个人能说得清楚。而在我们的邻国日本,茶道源自中国,现在已经成为日本文化不可或缺的一部分。
 
虽然,在我眼里,日本茶道空有其型,而无其实。
 
茶道,是为了茶服务的。什么样的茶配合什么样的水,水的温度要烧到多少,用什么样的茶具来泡某款茶,要怎么个冲泡法才能完美体现一款茶的特质。这些,才是我心中的茶道,而不只是一堆花哨的表演。
 
茶道为了茶服务,而茶,是为了人服务。
归结到底,是人喝茶,而不要让茶折腾了人。
 
茶不过是一种生活方式。

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