您当前的位置: 首页 -> 新闻中心 -> 夏季进补

夏天喝酸辣汤消暑开胃 教你酸辣汤的简单做法

2016-07-04 09:55:22 来源: 作者: 【 】 浏览:206次 评论:0

导读: 现如今,辣味食物已经成为了很多地区日常饮食的主题,受到人们的喜爱。而酸辣汤独特的味道更加是大多数人的最爱,并且在夏天喝酸辣汤还有你意想不到的好处哦。小编来教你在家做酸辣汤,简单的做法就让你品尝到美味的酸辣汤哦!……

 

夏天喝酸辣汤消暑开胃

人们到了夏天依然“无辣不欢”。首先,夏天人们食欲大大下降,而辣味能刺激消化液分泌,增加食欲,帮助消化。其次,食辣能祛暑。研究显示,吃辣可以促进脂肪燃烧,让人体各个部位的血管扩张,身体散热变得更快。最后,吃辣能使气血通畅。特别是长时间在空调房里的人,气血容易流通不畅,觉得憋气发闷,吃些辣食可促进消暑防病。

辣有香辣、麻辣、糊辣、酸辣之分,其中最适合夏天吃的是酸辣。因为酸能开胃清火,去腻除燥,消暑健体的功效更强。炎炎夏日,喝碗酸辣汤、来碗酸辣粉,可开胃消食生津补液。

知道看夏天喝碗酸辣汤能开胃消暑,但并非所有人夏天都应多吃辣。热性体质的人,比如常小便热赤、口渴怕热的人就不宜多吃。此外,吃辣不应太多,一周一两次为宜。吃时最好搭配些凉性蔬菜,如苦瓜黄瓜生菜芦笋等。

既然夏天和酸辣汤好处多,就来学学怎么做吧。

 

酸辣汤的简单做法

主料:内脂豆腐(350克)、瘦肉(100克)、鲜木耳(50克)、竹笋(100克)、红萝卜(半根)、高汤(500ml)、葱(1根)、蒜末(半汤匙)

腌料:海天海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)

酸辣汁:山西老陈(5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、(1/2汤匙)、辣椒油(3汤匙)

调料:油(2汤匙)、生粉(1/2杯)、白胡椒粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法:

洗净瘦肉,切成肉丝,加入腌料抓匀,腌制20分钟。分别将木耳竹笋和红萝卜切成丝。

内脂豆腐切成块,葱切成葱花。取一空碗,加入5汤匙山西老陈、1/3汤匙白糖、1/2汤匙和3汤匙辣椒油,调匀成酸辣汁备用。烧开锅内的,放入木耳、竹笋和红萝卜丝焯1分钟,捞起过冷河沥干水。烧热2汤匙油,炒香蒜末,倒入瘦肉丝炒至色变白,注入高汤煮沸,然后放入木耳、竹笋和红萝卜丝搅匀。

加盖大火煮沸,改小火焖煮5分钟,浇入酸辣汁调味,倒入豆腐块轻轻搅匀煮沸。淋入1/2杯生粉水勾芡,洒上1/2汤匙白胡椒粉、1/3汤匙香油和葱花,即可出锅。

图片资讯

精彩文章

热点推荐